Sinikrassi Blue Pepe - Nasturtium Blue Pepe

Nasturtium Blue Pepe on ainutlaatuinen eurooppalainen lajike, joka on jalostettu erityisesti kulinaariseen käyttöön. Nimensä se on saanut upeista teräksensinertävistä lehdistään, joiden alapinnat hohtavat purppuran sävyissä.

Myös kukat ovat syötäviä, ja niiden kirkkaanpunainen väri tekee niistä näyttävän lisän salaatteihin sekä täydellisen koristeen wok-ruokiin. Lehdet maistuvat kevyesti pippurisilta, muistuttaen vesikrassia. Maku voimistuu ja saa lisää potkua, kun kasvi kasvaa aurinkoisissa ja lämpimissä olosuhteissa.

Kukkien maku on miedompi kuin lehtien, mutta ne tuovat resepteihin näyttävää väriä ja eloisaa vivahdetta. Nasturtiumit viljeltiin alun perin Perussa, ja espanjalaiset konkistadorit toivat ne Eurooppaan 1500-luvulla.