Tomaatti - San Marzano nano

San Marzano -tomaatit ovat epäilemättä tomaattimaailman jumalia.

Ja kuten kaikilla jumalilla, niilläkin on oma syntytarinansa: tarinan mukaan ensimmäinen San Marzano -siemen saapui Italiaan vuonna 1770 lahjana Perun varakuningaskunnalta Napolin kuningaskunnalle. Tomaatteja viljeltiin ensimmäisen kerran San Marzano sul Sarnon kylässä, ja ne ovat sittemmin saavuttaneet maineen "1900-luvun tärkeimpänä teollisena tomaattilajikkeena".

Kiinteän, paksun hedelmälihan ja makean maun ansiosta lajike osoittautui täydelliseksi pelati-tomaattien (kuorittujen, säilöttyjen kokonaisten tomaattien) valmistukseen ja vientiin – tuotteiden, jotka ovat saavuttaneet suosiota ympäri maailmaa.

Pizza ja pasta eivät olisi entisellään ilman näitä tunnusomaisia, suippoja ja kirkkaanpunaisia hedelmiä.